|
|
Huevos Rancheros
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8 eetlepels salsasaus
* 4 eetlepels olijfolie classica
* 4 grote maistortilla′s
* 8 eieren
* zout
* 4 eetlepels geraspte jonge kaas (of verse roomkaas)
* 1 eetlepel gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de saus in een pannetje.
Verhit steeds een beetje olie in een koekenpan en bak de tortilla?s goudbruin.
Houd ze warm onder aluminiumfolie.
Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak 8 spiegeleieren.
Breng ze op smaak met zout.
Leg de tortilla?s op de borden en leg op iedere tortilla twee spiegeleieren.
Schep de saus erover, maar laat de eidooiers onbedekt.
Bestrooi met geraspte kaas en gehakte peterselie.
|
|
|